Melonensalat aus der Cella

In den Sommermonaten und angrenzenden Tage gehört Salat natürlich zum Standardessen – egal in welcher Form. Manchmal braucht es aber auch etwas besonders Frisches, was den besonderen Kick gibt. Und genau dafür habe ich das Richtige für Dich  – gerne auch jenseits heißer Sonnentage und der Sommerzeit.

Zutaten
200 g. Quinoa gepufft
500 g. Wassermelone
5 El. Olivenöl
2 Bund Minze
Salz und Pfeffer

Zubereitung
Zunächst das Melonenfruchtfleisch von der Schale trennen und in Würfel schneiden und die Quinoa dazugeben. Die Minzblätter in kleinere Teil zupfen und ebenfalls zu den Melonen geben. Dann das Öl hingießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken:
Fertig!

Dieser Salat ist wirklich super lecker und dabei extrem einfach zu machen.